イサキ 2匹
だし汁 8CUP
牛蒡 3本
A調味料
酒 2/4カップ
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ6
コチュジャン 大さじ2
作り方
①
ゴボウはよく洗ってささがきにし、水にさらしてからザルに取り水気を切っておく。
②
鍋にだし汁とAの調味料を煮立て、ゴボウを入れ沸騰したらイサキの切り身を入れる。
③
イサキに火が通り過ぎないところで火を止め、蓋をしたまま少し時間をおいてから、お皿に盛り付けます。
鍋を他で使ってたから、今回は土鍋で炊きました。
しかし、土鍋の方が良いのかな。
立秋
昨日、立秋。
暑いですが、風は吹いて暑さやわらぎます。
記録的な気温は、ましになっていくのかな？
書道関係、大切な書類や、絶対に無くしてはいけないだろうもの、ファイルしてます。
ファイルすると、あちこちで探さなくていい。
ファイルを探せばあるという安心感にはだいぶ助けられてる。
ファイルにすると、すっかり忘れてる？ってことの無いように机に立てて置いていて、時々確認。
対応力強化しなくては…。
繊細ぞんざい
…心のありよう。
鶏もも肉 2枚(塩小さじ1/2 こしょう少々)
レタス 2～3枚
長ねぎのみじん切り 適量
しょうがのみじん切り 小さじ1
大蒜のみじん切り 小さじ1（次の日仕事なら辞める）
水 大さじ2
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2（少し量を加減）
ごま油 大さじ1
●片栗粉、油
①
鶏もも肉は余分な脂身をとり除き、一口大に切り、塩、こしょうをふり、15分ほどおいて下味をつける。
②
レタスは1cm幅に切り、冷水につけてパリッとさせる。
③
ボウルに香味ソースの材料を混ぜ合わせる。
④
揚げ油を170℃に熱する。
①の鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして揚げ油に入れ、香ばしい色がついて七分通り揚がったら、返して中まで火が通るようにカラッと揚げる。
⑤
レタスの水気をきって器に盛り、④を熱いうちにお皿にのせ、香味ソースをかける。
😊
タレのついたレタスも、美味しいよ。👌
輝け
少し前、早朝コンビニ🏪へ。
よく焼けてはる、ニコニコ元気そうな
そして、結構な年齢の女性がレジをされてまして。
今までみた、レジ仕事で1番高齢の方だなあ〜って思ってたら
『かわいいTシャツやね』って言われた。
『ありがとうございます、ふふ』
特別なTシャツ👚でも無いですが。。。
朝一、心の目が覚めました。
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