ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

暑いなと感じだす季節。

でも雨が降ると、寒い?

暑いのか寒いのか?

体温調節機能しっかり作動してねと言う感じです。

部屋も暑くなるし、だんだん煮込み料理も避けたいけれど、でも、ラタトゥイユ。

火が入ってるものには、ほっこりの力あります。

🥘

パプリカ黄

茄子

人参🥕

ズッキーニ

玉ねぎ

適当な量に適当な切り方

大蒜も

赤唐辛子🌶

冷蔵庫🍅にあったトマト1個

トマト缶 1缶

パセリ

ローリエ

…wine

🥘

鍋にオリーブオイルと大蒜、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらトマト、トマト缶と、ローリエを加えてフタをし5分程煮る。

🥘

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、茄子、人参を炒め、火が通ったら鍋に入れる。

🥘

塩・こしょうをして混ぜ、フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分程煮込む。

パセリ(乾燥)加える。

フタを外し中火でさらに6分ほど煮る。

最後にタイムを。

😆

トマト缶1🥫に対し、野菜が多かったから、煮込みはじめに安いwineを結構入れました。

ベーコン🥓とかあっても良かったけど、野菜だけでもタイムなんかで物足りなさはなかったです。

学問に近道なし

学問に近道なし

…口がありませんでした😅

昨日は毎日現代書関西代表作家展を見た後、レセプションに参加しました。

以前と違っていて席も決まっていて、お料理もテーブルに運ばれました。

ゆっくり落ち着いて、お食事とお話ができました。

テーブルで、ご一緒させて頂いた先生方、他のテーブルの先生方とも。

緊張していました私に、最初お隣の先生がお話いただきました。

それから、気持ちもほぐれて、お食事も美味しく喉を通りましたです。

絶対にお話できないだろうな先生方とお話させていただけました。

胸もお腹もいっぱいになりました。

ありがとうこざいました。

根菜とベーコンと海老など蒸し

根菜とベーコンと海老など蒸し

ベーコン

プチトマト🍅

蓮根

パプリカ

海老

タイム

大蒜

塩・胡椒

オリーブオイル

🍳フライパンに全部入れちゃって、蓋をして弱火で20分ほど。

野菜が柔らかくなったら完成。

明日は休みの日の大蒜料理。

フライパンに入れるものは、なんでも、いいっちゃあ〜ぃぃ😎

愛硯のよはひも思ひつつ洗う

愛硯のよはひも思ひつつ洗う

羽公の句

7月11日

一昨日、コラボディナーにパパと行って来ました。

社中の方で、湯の花温泉 翠泉・料理長鈴木吉寿さんと

馬堀駅近くのイタリアンLE RETTA(ラレッタ)

さんの一日だけのコラボディナーへ。

お野菜もお魚もお肉もバリ美味しくって丁寧。

他の食材もなかなか食べられないもので。

wineもドルチェも。

パフォーマンスも楽しくって幸せでしたぁ。

🎶

鈴木さん、独立して9月から、お店を東山に出されることになりました。

ランチもディナーも。

ご予約、受け付けていますとのこと。

どうぞ、ご予約をお願い致します。

京都国立博物館

三十三間堂

河井寛次郎記念館も近いです。