揃
今日も霧がいつまでもかかってした。
11時11分頃まで…？
いつまでも朝方みたいです。
朝方も悪くないのです。
この間は
1番近いたけ竹の里温泉に♨️行きました。
19時頃からだから結構遅くなるよね。
もー、ご飯支度は嫌だなってことで
温泉後に、割烹小料理屋さんへ。
お風呂上がりだから、すっぴんでした？
何度かお邪魔させてもらってますが、すっぴんは無かったです。
21時入店。
22時過ぎ頃になると、パタパタとお客さんが帰られた。
２人だけになっちゃった。
23時まで営業されてるんですが。
『遅くから来てすみません』
『いえいえ大丈夫ですよ』
ゆっくり食事を頂いて帰りました。
玄関で、ご夫婦並んでお見送りしていただきました。
お腹も心も、ほくほくいたしました。
分厚くて、なすステーキみたい。
切り方、大事なんだね。
賀茂なすの揚げ出し
材料 2人分
🔴賀茂なす🍆 １個
🔴九条ねぎ 1/2
🔴だいこん 1/8
🔴花かつお ５ｇ（1袋）
旨だし
🔵だし汁 200ml
🔵みりん 30ml
🔵薄口しょうゆ 30ml
揚げ油
作り方
1️⃣
賀茂なすは上下を切り落とし、皮をしま模様に薄くむいて6等分のくし形に切り、水にさらして水気をきる。
2️⃣
九条ねぎは小口切りにして、水で洗っておく。
3️⃣
だいこんは皮をむいておろし、ざるに上げて余分な水気をきる。
4️⃣
1️⃣を170℃の油で薄く焦げ目がつく程度に揚げる。
5️⃣
旨だしを合わせて沸かし、旨だしを作る。
器になすを盛り、だいこんおろし、ねぎ、花かつおをのせて、熱い旨だしを入れる。
コブサラダ
レタスの上に順番に並べて
右から
トマト
パプリカ
チーズ
きゅうり
大蒜をレンジでチン
鶏胸肉に塩と胡椒をしてグリル
茹で卵
カリカリベーコン
アボカド
生ハム
アボカド
生ハム
上からパセリ
ネーミングの原点はハリウッドのレストランのオーナー、ボブ．コブさんが作ったまかないサラダ。
まかないサラダが原点のため、冷蔵庫に残っている素材を同じぐらいの角切りにして、混ぜないで素材ごとお皿に盛り付ける。
やまつつじ海に見よと夕日影
智月の句
三人娘山口へ行く新幹線の中。
夕食は、18時過ぎにイタリア料理を予約済み。
明日から2日間の力を蓄える。
2日間だけじゃなく…今後の為にも。
爆笑
この間の下関での会話の中に、ご主人方も料理をされるとのこと。
その話をしたわけではないけれど、今日は、おでんを作ると言い出したお父さん。
今までは、魚を捌いたり…焼いたりくらいで、そんなに興味がわかなかったみたいで。
おでんに加え、聖護院かぶらのスープも作ると…。
私は認定証の名前を書いていて、降りて様子をみると声が出ない爆笑をした。
作り方が爆笑。
クックパッドでやってはるけど。
しかし、味は美味しかった。
終わりよければ全てよしなのかな？
下関から帰った日、お父さんの趣味が増えていた。
みんな元気で人生楽しみたいね。
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