明太マヨあえ

セロリは茎と葉に分ける。
茎はセラピーで筋を取り、縦半分に切って横に幅1cmに切る。
葉は粗みじん切りにする。
プチトマトはまたはトマトを切る。
アボカドはたねを取り、切る。
辛子明太子、マヨネーズ、檸檬を加えて混ぜ、セロリの葉と茎、トマト、アボカドを合わせる。
サラダパセリをのせる。

ヒラメのカルパッチョ

ヒラメ(刺身用)
バジル(生)
エキストラバージンオリーブオイル適量
レモン汁 1個
ミルびきコショウ 適量
ハーブソルト 適量

器にヒラメと手でちぎったバジルを盛る。
エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁をかけ、ソルト、コショウを振る。

トマトやパプリカなどなど、彩りよくすればよかったんだけれども、もう買いに行くのが面倒だったから、カイワレとバジルのみです。

バジルは植木鉢に育っていますが、なかなか重宝しております。

ジャコミョウガごはん

新聞の一品を今日の食卓に。
なんか、炊き込みご飯にはまってるのかな？私。
ミョウガが、シャキシャキ美味しかったよ。

チャプチェ

材料 （４人分）

春雨 １００ｇ
　・しょうゆ 大さじ　３
　・砂糖 大さじ　１
　・みりん 大さじ　２
　・塩 少々

牛肉 １００ｇ
　・しょうゆ 大さじ　１
　・砂糖 小さじ　２
　・すりおろしにんにく １片
　・ごま油 小さじ　１
　・炒りごま 小さじ　１

エリンギ ２本
ニラ １把
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
　・ごま油 各小さじ　１
　・塩 各少々

1
春雨は熱湯で５～６分ゆで、適当な長さに切る。牛肉は細く切り、調味料で和えておく。

2
野菜は千切りにして、ごま油と塩でそれぞれ炒め、ボウルに入れていく。

※注意※絶対に一緒に炒めないこと

3
①の牛肉を炒め、ボウルに入れる。

4
春雨用のタレをフライパンに入れて火にかけ、春雨を加えて汁気がなくなる
まで炒りつける。ボウルに入れ、全部を混ぜ出来上がり。

どぉーーーしても、チャプチェが食べたくなり。。。
作ればいいじゃん！って思いつき…作りました。
お・い・し・か・っ・たッ！

⚪︎ホタルイカ
⚪︎九条ねぎ
⚪︎ハーブソルト

1.オリーブオイルで、固い部分の九条ネギから炒める
2.ホタルイカと柔らかい九条ねぎを炒めしんなりしてきたら、ハーブソルトをふる

簡単すぎだけど、手を加えなくても旬のものは美味しいですね〜。

鮭と牡蠣のクリームパスタ

2人分

鮭 2切れ
牡蠣 1パック
とびっこ
紫蘇
バター 20g
小麦粉 大さじ2

【ソース】
牛乳 300cc
プロセスチーズ 2個
コンソメ 1個

1
鮭をフライパンで焼いて、大きめにほぐす。

2
パスタを茹でる。

3
フライパンにバターを熱したら、鮭と牡蠣を軽く炒める。

4
火を止めて小麦粉を振り入れて鮭と牡蠣になじませる。

5
火をつけて中火でにし、牛乳を加えて、コンソメとチーズを入れて混ぜる。

6
お皿にパスタを盛りつけて、5を入れ、紫蘇ととびっこををのせる。

7
いたぁ〜だきます！！

一口二口、食べてから写真撮ったから崩れてま〜す。

今日の夕飯、何にしょうかなぁ〜。
火曜はお稽古とお稽古の合間に作る夕飯。
あー何しょ。
あー何しょ。
お道具片付け中の大人の方に聞いて見たりもした。
『何がいいと思います？』なんて。
結局、冷蔵庫事情によりお豆腐を使わなきゃっと思って麻婆豆腐を。
写真見て…葱を大きめに切ってるわ。
いつもは、細かく切ってるのにぃ。
ハハハ。
後、2品。

一段と寒くなりましたね。
おでんです。
大根1本入っています。
濁りが出ないように、コトコト弱火で。

芯まで冷える。
温かな一杯。

昨日夕食の材料も揃え、後ぱっぱとしたらよいだけだったけど。
その、ぱっぱが…ね。
今日の食材は明日にして
『今日は食べに行かない？』
近くの菜根香（さいこんか）へ。
ん~、美味しかったぁ〜。

この間、ご飯が余って。
焼飯？
焼飯の気分じゃないなと。
じゃ！トマトリゾット。
簡単でなかなかいけました。
チーズは好きっちゃ〜好きだけど、リゾットには入れずにさっぱりめで。
パセリがなくて、スプラウト〜。

お野菜たっぷり買って来ました。
これだけ買うと３０００円越えしてしまった。

ねぎ
小松菜
茄子
柚子
玉ねぎ
胡瓜
ブルーベリー
トマト ２種類
しめじ 大
オクラ
いんげん豆
蓮根
百合根
大蒜
黒枝豆 ２つ

生ひじきとふわっふわっしたお揚げを使い人参入れて、ふわっふわっしたひじきの煮物できました。

タレ多め、玉ねぎ超薄切り多めの鯵の南蛮漬け。

百合根のお味噌汁。
寒くなってきたから茶碗蒸しと思っていたけどエネルギー切れ。
お味噌汁となりました。

と、お野菜もろもろ。
突撃！隣の晩ごはんがやってきたみたいな、普通ごはん〜。

眠くて、昨日は23時に寝た。
今朝は早い。
サッシを開けると、寒いくらいだけれど開けておこう。
ヨーグルトにプルーンにマンゴーソース。
フルーツソースは、ブルーベリーを見つけて買ったのが最初。
次は、マンゴーにしてみよう。
ブルーベリーが美味しいかな？
私が、ブルーベリーが好きだからだけどぉ。
苺もあった。
キウイも。
フルーツ好きには、いいね。
あっ、イオントップバリュです。

やはり火曜日は、カレーが多い。
毎週ではないよ。
今日はトマト缶で作るキーマカレー。
合びき肉
玉ねぎ・ピーマン
にんじん・なす
にんにく・しょうが ひとかけ
ホールトマト缶 一缶
コンソメ 小２
★市販のカレールウ 1/2箱
★ケチャップ・ウスターソース・牛乳 大１
水 １カップ

濃厚〜でしたぁわ。

休み。
今日は！
と、いきたいところだけどエンジンかからず。。。
何時もと順番変えて、夕飯作りから。
体操みたいなもんかな。

昨日買っておいた挽肉でハンバーグのタネ作り。
冷蔵庫開けたら豆腐が目の高さにあり、豆腐ハンバーグに変更。
前もハンバーグを書いたと思う。
ハンバーグばかり食べてるわけじゃないけど、たまたまそういうことになってるかな。
しかし、最近は、なな何故か肉食系女子になってます。
女子？
いささか抵抗がある言い方だけど女子には間違いないから、するっと過ぎますが。
給食の肉が食べられなくて並んで、先生に『もうちょっと頑張って食べよう』と言われ、少し食べてまた並んでOKが出るまで並んだのは？何だッたんだろぅ。
もしかして…
女子がほとんど並んでたから、雰囲気で並んでたんだろうかなんて。
今更ながら思ってみたり、でした。

爽やかな感じの白いゴーヤ頂戴いたしました。

すぐにいただきたくて、家にあるツナと玉ねぎとでゴーヤサラダ作りました。
檸檬を絞りまして、香りよく爽やかなサラダの出来上がり。
今はお腹の中です。

やってみました。
何の変哲もない小倉トーストですが…。
生クリームをのせれば、ちょいかわいいのにのに。
テレビつけたら小倉トーストの紹介やってて。
やってみるかーと思いまして。
だって特別なものを組み合わせて美味しい！
とテレビが言ってる訳じゃないからと。
生まれて初めて食べました。
無いことはなく、有りでした。
糖尿病には悪いけど美味しいとは、テレビの中のおじさんの言葉。
確かに。

焦げてるんじゃないです。
食べるとカリカリっと音がする餃子。
色悪いわ。

お稽古の後、今日は、何しょ〜かな？
昨日ひき肉買ったんやった。
ハンバーグ。
果物は、パインにしょ。
早くご飯しょ。
お腹空いたわ。

これからの季節、土曜日は三角おにぎりを作ることが多く…。
白ご飯ベースもいいけど、今日は変わり種。

若竹煮。
旬のものを。
お出汁に調味料を入れて、筍入れて、落し蓋をしたをしてぐつぐつ中火で。
ワカメを入れ、木の芽をそえました。
旬、旬！
旬を味わう。