執筆者 西嶋 華園 | 2015年8月 6日 | お料理 |
タコとトマトのイタリアンサラダ
ちょっと疲れが、溜まってるかな？
明日は休みという時に、ニンニクを使います。
材料
タコ
トマト
胡瓜
玉ねぎ
塩
胡椒
ニンニク
オリーブオイル
バジル
①
お皿にタコ、トマト、胡瓜、玉ねぎを切りいれる。
バジルも。
②
ハーブソルト、胡椒をふる。
③
オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクに火を通したら、お皿の材料にかける。
写真がない。
簡単すぎてごめんなさい。 
執筆者 西嶋 華園 | 2015年7月 15日 | お料理 |
焼き茄子
①
茄子を洗い、焼き網にのせ、ころがしながら強火で芯まで焼く。
②
焼いた茄子の皮をむく。
③
器に茄子を盛りつけ、かつお節、胡麻、葱、生姜の擦ったものをのせる。
④
素麺つゆの残りをかける。
ヘタのところに包丁を入れてと料理本に書いてあったから、昔はやってたけど…そんなの必要ない。
執筆者 西嶋 華園 | 2015年7月 15日 | お料理 |
醤油 1／3カップ
味醂 1／3カップ
水 1／3カップ
昆布 10センチ角
かつおぶし 10グラム
①鍋につゆの材料を入れて、弱火にかけ、一煮立ちしたら灰汁をとり火をとめる
②ザルに固く絞った濡れふきんをしいてこし、こし終わったらふきんを固く絞り、氷水をあてて冷やす。
濃い目だから、好みの味に薄める。
執筆者 西嶋 華園 | 2015年7月 12日 | お料理 |
薩摩揚げ
今日のは玉ねぎだけしか入ってないけれど、揚げたてはふわふわしてて美味しいよ。
材料
魚 エソ（切り身） ４枚
又は白身魚
野 菜
玉ねぎ １ 個
牛 蒡 １／４本
人 参
執筆者 西嶋 華園 | 2015年7月 1日 | お料理 |
きゅうりの辛味漬け
なんだか暑くなって、きゅうりがゴロゴロし出すと作ります。
またまた、超〜簡単。
きゅうり 5本
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
米酢 大さじ1
砂糖 小さじ1／2
とうがらし
ラー油
執筆者 西嶋 華園 | 2015年6月 19日 | お料理 |
ポン酢ジュレ
意外と簡単だったポン酢ジュレを作りました。
レシピが、何処かへいかないようにブログアップし出した今日この頃です。
やりやすいように改良版です。
ポン酢しょうゆ
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