お料理 | 西嶋華園 | 亀岡

チキンカレー

執筆者西嶋華園 | 2018年5月 9日 | お料理 | 2 コメント

玉ねぎ4個バター適当鶏モモ肉600ｇ 水ナベにヒタヒタ 🍀生姜汁小さじ 1 🍀ニンニクすりおろし適当 🍀カレー粉好み 🍅トマトホール缶1 塩適量 😊 🍛玉ねぎをスライス 🍛鍋にバターと玉ねぎを入れて強めの中火にかけて、しんなりとするまで炒める。 🍛鶏肉を加えてさっと混ぜる。 🍀を加えて、煮立ったら弱火で30分ほど煮込む。 🍛ホールトマトと塩を加え30分煮込む。

トマトときゅうりのマリネ

執筆者西嶋華園 | 2018年1月 18日 | お料理 | コメント0件

美味し〜かった。 🍅トマト3~4個 🥒胡瓜3本マリネ液お酢・大さじ5 砂糖・大さじ5 オリーブオイル・大さじ2 塩・小さじ2 胡椒・私はたっぷりめ作り方1トマト・胡瓜は乱切り 2マリネ液の材料をよく混ぜ🍅🥒を漬ける。 3冷蔵庫で３０分以上漬けて冷やす。途中でまぜまぜする。

にんじんと鶏手羽のスープ最近はまっている。バーミキュラ。バーミキュラとは、鋳物ホーロー鍋のこと。 1年待ちで買った鍋だったけれど、レシピがあまりなくて。最近、レシピ本が出回るようになり、納屋から、またバーミキュラが登場したわけです。昨日は、バーミキュラで濃縮な味の八宝菜が出来ました。今日は、にんじんと鶏手羽のスープ。丸ごと一本のにんじんが主役。じっくり時間をかけて煮て、しんまでやわらかくなればでき上がり。にんじんそのものの味が堪能できます。にんじん・3本

巻かないロールキャベツ

執筆者西嶋華園 | 2017年11月 20日 | お料理 | コメント0件

キャベツ・1/2個合いびき肉・300g 玉ねぎ・1/2個塩・小さじ2/3 こしょう・少々Ａ水・4・1/2カップＡコンソメ」固形タイプ・3個キャベツは芯を切り取り中心部分を数枚はがして空洞を作る。はがしたキャベツはザク切りにし玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうをしてよく練り玉ねぎを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせてタネを作りのキャベツの空洞部分に詰める。鍋に、ザク切りにしたキャベツを敷きひき肉キャベツを切り口が下になるように置く。Ａを加えて落としぶたをし、火にかける。煮立ったらアクを取り中火～弱火にして２０～２５分ほど煮る。ロールキャベツを鍋からフライ返しなどを使って大きの皿に取り出し４等分に切って器に盛りスープを注ぐ。大きい鍋を使用の場合は水と「コンソメ」の量を増やしてお作りください（水３００ｍｌに対し、コンソメ１個が目安です）鍋からロールキャベツを取り出す際はフライ返しを鍋底しっかり入れて取り出してください。やけどにはご注意ください。ザク切りしたキャベツはスープとともにお召し上がり下さい