茄子とオクラ

執筆者 西嶋 華園 | 2023年9月 24日 | お料理 | コメント0件

recipe

①焼きやすいサイズに切った茄子を塩水に3分ほどつける。

②キッチンペーパーで茄子の水分を取り、片栗粉を薄くまぶす。

③フライパンに少し多めの油で、茄子を結構強めで焼く。

④別鍋でオクラを湯がく。

⑤お皿に、焼いた茄子と湯がいたオクラを入れる。

⑥醬油・酢・砂糖を混ぜ合わせ、大蒜すりおろし、輪切り唐辛子・辣油を入れて、かける。

⑦最後に胡麻をふりかける。