茄子とオクラ 執筆者 西嶋 華園 | 2023年9月 24日 | お料理 | コメント0件 recipe ①焼きやすいサイズに切った茄子を塩水に3分ほどつける。 ②キッチンペーパーで茄子の水分を取り、片栗粉を薄くまぶす。 ③フライパンに少し多めの油で、茄子を結構強めで焼く。 ④別鍋でオクラを湯がく。 ⑤お皿に、焼いた茄子と湯がいたオクラを入れる。 ⑥醬油・酢・砂糖を混ぜ合わせ、大蒜すりおろし、輪切り唐辛子・辣油を入れて、かける。 ⑦最後に胡麻をふりかける。
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