パッパとチャッチャとスープカルボナーラ
🍝
玉ねぎ・スライス
ベーコン🥓・食べやすい大きさに切る
🍝
中火で
フライパンを熱しオリーブオイルでにんにくを炒める
ベーコンを炒める
玉ねぎを炒める
弱火にしてフライパンに
牛乳とチーズを入れ
チーズを溶かす
🍝
弱火中
チーズが柔らかくなったらパスタを入れ塩・黒コショウで味を整える
🍝
火を止める
割りほぐした卵を全体にかけ、火を消し、余熱で混ぜ卵が全体に馴染んだら
黒コショウをかける
玄関rucolaのせ
パスタ
牛・豚合挽き肉400g
玉ねぎ・1個
にんにく・ひとかけ
塩胡椒・適量
砂糖・小さじ1
水・200ml
ホールトマト・１缶🥫
コンソメ・2
トマトケチャップ・100ml
中濃ソース・50ml
ウスターソース・50ml
パセリ
🍳玉ねぎのみじん切り、挽肉は塩•コショウを振る
🍳フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れる
🍳香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
🍳合挽き肉を入れて火が通るまで炒める
🍳挽肉が炒まったらホールトマト、水、コンソメを入れ沸騰するまで混ぜ合わせる
🍳沸騰したら砂糖
ケチャップ
中濃ソース
ウスターソースを入れ
蓋をせずに20分くらい
弱火から中火ぐらいで煮混む。
🍳茹でたパスタにミートソースをかけて、どうぞ。
根菜とベーコンと海老など蒸し
ベーコン
プチトマト🍅
蓮根
パプリカ
海老
タイム
大蒜
塩・胡椒
オリーブオイル
🍳フライパンに全部入れちゃって、蓋をして弱火で20分ほど。
野菜が柔らかくなったら完成。
明日は休みの日の大蒜料理。
フライパンに入れるものは、なんでも、いいっちゃあ〜ぃぃ😎
ヒレ肉のトンカツ
我が家の定番
この年齢だから…忘れた頃にします。
棒のヒレ肉を買ってくる。
ぶ厚めの3センチくらいに切ります。
塩と胡椒をふります。
小麦粉、卵、パン粉を順につけて、じっくり油で揚げます。
胡麻を擦り、トンカツソースを混ぜて、熱々トンカツをつけていたぁーだきます‼️
イサキ 2匹
だし汁 8CUP
牛蒡 3本
A調味料
酒 2/4カップ
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ6
コチュジャン 大さじ2
作り方
①
ゴボウはよく洗ってささがきにし、水にさらしてからザルに取り水気を切っておく。
②
鍋にだし汁とAの調味料を煮立て、ゴボウを入れ沸騰したらイサキの切り身を入れる。
③
イサキに火が通り過ぎないところで火を止め、蓋をしたまま少し時間をおいてから、お皿に盛り付けます。
鍋を他で使ってたから、今回は土鍋で炊きました。
しかし、土鍋の方が良いのかな。
鶏もも肉 2枚(塩小さじ1/2 こしょう少々)
レタス 2～3枚
長ねぎのみじん切り 適量
しょうがのみじん切り 小さじ1
大蒜のみじん切り 小さじ1（次の日仕事なら辞める）
水 大さじ2
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2（少し量を加減）
ごま油 大さじ1
●片栗粉、油
①
鶏もも肉は余分な脂身をとり除き、一口大に切り、塩、こしょうをふり、15分ほどおいて下味をつける。
②
レタスは1cm幅に切り、冷水につけてパリッとさせる。
③
ボウルに香味ソースの材料を混ぜ合わせる。
④
揚げ油を170℃に熱する。
①の鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして揚げ油に入れ、香ばしい色がついて七分通り揚がったら、返して中まで火が通るようにカラッと揚げる。
⑤
レタスの水気をきって器に盛り、④を熱いうちにお皿にのせ、香味ソースをかける。
😊
タレのついたレタスも、美味しいよ。👌
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