イサキ煮付け（コチジャン入）

イサキ 2匹

だし汁 8CUP

牛蒡 3本

A調味料

酒　 2/4カップ

みりん 大さじ4

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ6

コチュジャン 大さじ2

作り方

①

ゴボウはよく洗ってささがきにし、水にさらしてからザルに取り水気を切っておく。

②

鍋にだし汁とAの調味料を煮立て、ゴボウを入れ沸騰したらイサキの切り身を入れる。

③

イサキに火が通り過ぎないところで火を止め、蓋をしたまま少し時間をおいてから、お皿に盛り付けます。

鍋を他で使ってたから、今回は土鍋で炊きました。

しかし、土鍋の方が良いのかな。