アーカイブ | 西嶋華園

秋茄子と玉ねぎのアンチョビ

オリーブオイル大さじ3杯と赤唐辛子を入れたフライパンを火にかけ
茄子と玉ねぎを焼く。

空いたフライパンに
オリーブオイル大さじ2杯と
アンチョビを入れ弱火にかける。
胡椒をふる。
➕グリーンオリーブ塩漬けをアクセントに。
休み前日ならニンニクを入れます。

まさに、酒の肴のお味でした。
赤ワインなんかがよろしおす。

もう一枚

このごろ
本を読みまくってる。
一晩に一冊。
何日もかかって一冊。
いろいろですが、読んでます。
この間の台風の夜は、寝られず本を読んでたら2時になってた。
台風も大丈夫そうだし、寝よって感じでした。