15分でOK。
おなす 2、3本
かぼちゃ 8/1個
三度豆
(家にあった万願寺唐辛子使いました) 5本
サラダ油 大さじ1
おだし 160cc
濃口お醤油 大さじ3
お砂糖 大さじ2弱
1
おなすはヘタを取り、皮に斜めに切り目を入れてから3ｾﾝﾁの輪切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、1のおなすを入れて中火でざっと炒める。
おなすに油が回ったらかぼちゃを入れ、だし、お砂糖、濃口お醤油の順に加え、最後に三度豆をのせて、ふたをする。
3
強めの弱火にして、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
途中、煮汁がうまく回るように全体を大きく混ぜ、10分ほどでほっくり煮あげる。
かぼちゃとなすの煮物
田舎の子なんですか？
煮物が好きです。
も、か。
かぼちゃがほくほくして、栗に勝ったかな？
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