夏嵐机の上の白紙飛びつくす
夏嵐机の上の白紙飛びつくす
子規の句
お稽古前に、小さな毛布を干して出掛けた。
帰ったら、ない！
ない！ない？ない！
干したよな？
干した、干した。
あんなものが飛んでいっちゃうなんて…この風で？
夕飯後みつけた。
自転車のカバーのあちらに落ちてた。
台風の風のせいにしてた。
焼き茄子
焼き茄子
①
茄子を洗い、焼き網にのせ、ころがしながら強火で芯まで焼く。
②
焼いた茄子の皮をむく。
③
器に茄子を盛りつけ、かつお節、胡麻、葱、生姜の擦ったものをのせる。
④
素麺つゆの残りをかける。
ヘタのところに包丁を入れてと料理本に書いてあったから、昔はやってたけど…そんなの必要ない。
素麺つゆ
醤油 1／3カップ
味醂 1／3カップ
水 1／3カップ
昆布 10センチ角
かつおぶし 10グラム
①鍋につゆの材料を入れて、弱火にかけ、一煮立ちしたら灰汁をとり火をとめる
②ザルに固く絞った濡れふきんをしいてこし、こし終わったらふきんを固く絞り、氷水をあてて冷やす。
濃い目だから、好みの味に薄める。
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