分厚くて、なすステーキみたい。
切り方、大事なんだね。
賀茂なすの揚げ出し
材料 2人分
🔴賀茂なす🍆 １個
🔴九条ねぎ 1/2
🔴だいこん 1/8
🔴花かつお ５ｇ（1袋）
旨だし
🔵だし汁 200ml
🔵みりん 30ml
🔵薄口しょうゆ 30ml
揚げ油
作り方
1️⃣
賀茂なすは上下を切り落とし、皮をしま模様に薄くむいて6等分のくし形に切り、水にさらして水気をきる。
2️⃣
九条ねぎは小口切りにして、水で洗っておく。
3️⃣
だいこんは皮をむいておろし、ざるに上げて余分な水気をきる。
4️⃣
1️⃣を170℃の油で薄く焦げ目がつく程度に揚げる。
5️⃣
旨だしを合わせて沸かし、旨だしを作る。
器になすを盛り、だいこんおろし、ねぎ、花かつおをのせて、熱い旨だしを入れる。
驛
昨日は7時過ぎに綾部へgo‼️
早すぎたかなと
「道の駅 京丹波 味夢の里」へ立ち寄ってみる。
夏休みの感じ…広がってるわぁ。
お茶なんか買ってまた車へ。
すっきりしてgo‼️
ポケモンgoではないが。
今回は、鍋田さんも審査会に初参加。
色々経験していただきとうございます。
古風
今日は、息子夫婦の企画で嵯峨嵐山をぶらり旅。
浴衣を着て歩いてきました。
『何処から来はったんですか？』
『亀岡なんです』
『すぐそこですゃぁん〜』
浴衣選んで
帯選んで
帯締め選んで
帯留め選んで
着付けしてもらって
頭セットしてもらって
簪選んで
頭飾り選んで
鞄選んで
下駄選んで
扇子貸してもらって
日傘貸してもらって
カラカラ歩いて参りました。
最近は、京都歩いてたら着物着たカップルとか女子同士とか、結構見かけます。
そういうのも
『たのしいもんどした』
一輪
まだ足が痛く、ピィーーーンと頭まで痛みがきます。
歩くのも痛くて、途中で、止まって、ます。
が、たまっていきます頭の中で…やらなあかんこと。
昨日から、明後日の審査会の準備の続きをやってます。
明日は、お出かけ。
何としても、今日のうちに準備万端なんです。
土曜日から激痛な…左腰。
あーやってしまった。
いろいろが重なったかな。
診てもらって、おとなしくダラーンと休んでと言われた。
休むことの苦痛なこと。
治す方向へ。
じゃないと、何も進まなくて。
山羊さんの目のような心境なり。
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