にんじんと鶏手羽のスープ
最近はまっている。
バーミキュラ。
バーミキュラとは、鋳物ホーロー鍋のこと。
1年待ちで買った鍋だったけれど、レシピがあまりなくて。
最近、レシピ本が出回るようになり、納屋から、またバーミキュラが登場したわけです。
昨日は、バーミキュラで濃縮な味の八宝菜が出来ました。
今日は、にんじんと鶏手羽のスープ。
丸ごと一本のにんじんが主役。
じっくり時間をかけて煮て、しんまでやわらかくなればでき上がり。
にんじんそのものの味が堪能できます。
にんじん・3本 玉ねぎ・1個
鶏手羽・6本
セロリ・1本
黒胡椒・小さじ1
ローリエ・２枚
塩・胡椒
①
鍋ににんじん、玉ねぎ、鶏手羽、セロリ、黒胡椒、セロリ、ローリエを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。
②
あくを丁寧に引き、蓋をしてにんじんがすっかりやわらかくなるまでごく弱火で煮る。
塩・胡椒で味を調える。
煮込み時間は約30分ほどでした。
山の端に美しい月が出て世は銀色の夜となる
大学の詩
朝から、よく動きました。
あっちに行き。
洗濯干して。
創玄書いて、いいかも~って。
押入れの掃除。
ランチ行って。
買い物行って。
パソコンやって。
洗濯取り入れる時に、下げてる創玄作品をチラ見すると、乾いて？なんか違う、駄目かも~って。
パソコンやって。
100キン行って。
衣替えして、押入れへ。
ブログ書いて
22時前。
よく動きました。
今日は勤労感謝の日でしたね。
暁や氷を渡る鐘の聲
雪人の句
あーさむい。
アーサムイ。
さむいぃ〜。
サムイからキノウはクリームシチューでした。
ほかほかゆげゆげ。
街中はイルミネーション。
キャベツ・1/2個
合いびき肉 ・300g
玉ねぎ・1/2個
塩・小さじ2/3
こしょう・少々
Ａ水・4・1/2カップ
Ａコンソメ」固形タイプ・3個
キャベツは芯を切り取り
中心部分を数枚はがして空洞を作る。
はがしたキャベツはザク切りにし
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうをしてよく練り
玉ねぎを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて
タネを作りのキャベツの空洞部分に詰める。
鍋に、ザク切りにしたキャベツを敷き
ひき肉キャベツを切り口が下になるように置く。
Ａを加えて落としぶたをし、火にかける。
煮立ったらアクを取り
中火～弱火にして２０～２５分ほど煮る。
ロールキャベツを鍋からフライ返しなどを使って
大きの皿に取り出し
４等分に切って
器に盛りスープを注ぐ。
大きい鍋を使用の場合は
水と「コンソメ」の量を増やしてお作りください
（水３００ｍｌに対し、コンソメ１個が目安です）
鍋からロールキャベツを取り出す際はフライ返しを鍋底
しっかり入れて取り出してください。
やけどにはご注意ください。
ザク切りしたキャベツはスープとともにお召し上がり下さい
ワーイ！
亀岡社中創玄研究会でぇーす！
1日きばろ！
珈琲だ☕️
お菓子だ🍪
みな、それぞれ持ってきてくれて…いただきました。
ランチ、食べに行ったり、お弁当買いに行ったり…今回は各自でした。
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