執筆者 西嶋 華園 | 2017年11月 20日 | お料理 |
キャベツ・1/2個
合いびき肉 ・300g
玉ねぎ・1/2個
塩・小さじ2/3
こしょう・少々
Ａ水・4・1/2カップ
Ａコンソメ」固形タイプ・3個
キャベツは芯を切り取り
中心部分を数枚はがして空洞を作る。
はがしたキャベツはザク切りにし
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうをしてよく練り
玉ねぎを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて
タネを作りのキャベツの空洞部分に詰める。
鍋に、ザク切りにしたキャベツを敷き
ひき肉キャベツを切り口が下になるように置く。
Ａを加えて落としぶたをし、火にかける。
煮立ったらアクを取り
中火～弱火にして２０～２５分ほど煮る。
ロールキャベツを鍋からフライ返しなどを使って
大きの皿に取り出し
４等分に切って
器に盛りスープを注ぐ。
大きい鍋を使用の場合は
水と「コンソメ」の量を増やしてお作りください
（水３００ｍｌに対し、コンソメ１個が目安です）
鍋からロールキャベツを取り出す際はフライ返しを鍋底
しっかり入れて取り出してください。
やけどにはご注意ください。
ザク切りしたキャベツはスープとともにお召し上がり下さい 
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