巻かないロールキャベツ

キャベツ・1/2個

 

合いびき肉 ・300g

玉ねぎ・1/2個

塩・小さじ2/3

こしょう・少々

Ａ水・4・1/2カップ

Ａコンソメ」固形タイプ・3個

キャベツは芯を切り取り

中心部分を数枚はがして空洞を作る。

はがしたキャベツはザク切りにし

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうをしてよく練り

玉ねぎを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて

タネを作りのキャベツの空洞部分に詰める。

鍋に、ザク切りにしたキャベツを敷き

ひき肉キャベツを切り口が下になるように置く。

Ａを加えて落としぶたをし、火にかける。

煮立ったらアクを取り

中火～弱火にして２０～２５分ほど煮る。

ロールキャベツを鍋からフライ返しなどを使って

大きの皿に取り出し

４等分に切って

器に盛りスープを注ぐ。

大きい鍋を使用の場合は

水と「コンソメ」の量を増やしてお作りください

（水３００ｍｌに対し、コンソメ１個が目安です）

鍋からロールキャベツを取り出す際はフライ返しを鍋底

しっかり入れて取り出してください。

やけどにはご注意ください。

ザク切りしたキャベツはスープとともにお召し上がり下さい