ヒラメのカルパッチョ
ヒラメのカルパッチョ
ヒラメ(刺身用)
バジル(生)
エキストラバージンオリーブオイル適量
レモン汁 1個
ミルびきコショウ 適量
ハーブソルト 適量
器にヒラメと手でちぎったバジルを盛る。
エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁をかけ、ソルト、コショウを振る。
トマトやパプリカなどなど、彩りよくすればよかったんだけれども、もう買いに行くのが面倒だったから、カイワレとバジルのみです。
バジルは植木鉢に育っていますが、なかなか重宝しております。
ジャコミョウガご飯
ジャコミョウガごはん
新聞の一品を今日の食卓に。
なんか、炊き込みご飯にはまってるのかな？私。
ミョウガが、シャキシャキ美味しかったよ。
チャプチェ
チャプチェ
材料 （４人分）
春雨 １００ｇ
・しょうゆ 大さじ ３
・砂糖 大さじ １
・みりん 大さじ ２
・塩 少々
牛肉 １００ｇ
・しょうゆ 大さじ １
・砂糖 小さじ ２
・すりおろしにんにく １片
・ごま油 小さじ １
・炒りごま 小さじ １
エリンギ ２本
ニラ １把
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
・ごま油 各小さじ １
・塩 各少々
1
春雨は熱湯で５～６分ゆで、適当な長さに切る。牛肉は細く切り、調味料で和えておく。
2
野菜は千切りにして、ごま油と塩でそれぞれ炒め、ボウルに入れていく。
※注意※絶対に一緒に炒めないこと
3
①の牛肉を炒め、ボウルに入れる。
4
春雨用のタレをフライパンに入れて火にかけ、春雨を加えて汁気がなくなる
まで炒りつける。ボウルに入れ、全部を混ぜ出来上がり。
どぉーーーしても、チャプチェが食べたくなり。。。
作ればいいじゃん！って思いつき…作りました。
お・い・し・か・っ・たッ！
ホタルイカ
⚪︎ホタルイカ
⚪︎九条ねぎ
⚪︎ハーブソルト
1.オリーブオイルで、固い部分の九条ネギから炒める
2.ホタルイカと柔らかい九条ねぎを炒めしんなりしてきたら、ハーブソルトをふる
簡単すぎだけど、手を加えなくても旬のものは美味しいですね〜。
鮭と牡蠣のクリームパスタ
鮭と牡蠣のクリームパスタ
2人分
鮭 2切れ
牡蠣 1パック
とびっこ
紫蘇
バター 20g
小麦粉 大さじ2
【ソース】
牛乳 300cc
プロセスチーズ 2個
コンソメ 1個
1
鮭をフライパンで焼いて、大きめにほぐす。
2
パスタを茹でる。
3
フライパンにバターを熱したら、鮭と牡蠣を軽く炒める。
4
火を止めて小麦粉を振り入れて鮭と牡蠣になじませる。
5
火をつけて中火でにし、牛乳を加えて、コンソメとチーズを入れて混ぜる。
6
お皿にパスタを盛りつけて、5を入れ、紫蘇ととびっこををのせる。
7
いたぁ〜だきます！！
一口二口、食べてから写真撮ったから崩れてま〜す。
何にしょうかなぁ〜
今日の夕飯、何にしょうかなぁ〜。
火曜はお稽古とお稽古の合間に作る夕飯。
あー何しょ。
あー何しょ。
お道具片付け中の大人の方に聞いて見たりもした。
『何がいいと思います？』なんて。
結局、冷蔵庫事情によりお豆腐を使わなきゃっと思って麻婆豆腐を。
写真見て…葱を大きめに切ってるわ。
いつもは、細かく切ってるのにぃ。
ハハハ。
後、2品。
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