イサキ煮付け(コチジャン入)

イサキ 2匹

だし汁 8CUP

牛蒡 3本

A調味料

酒  2/4カップ

みりん 大さじ4

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ6

コチュジャン 大さじ2

作り方

ゴボウはよく洗ってささがきにし、水にさらしてからザルに取り水気を切っておく。

鍋にだし汁とAの調味料を煮立て、ゴボウを入れ沸騰したらイサキの切り身を入れる。

イサキに火が通り過ぎないところで火を止め、蓋をしたまま少し時間をおいてから、お皿に盛り付けます。

鍋を他で使ってたから、今回は土鍋で炊きました。

しかし、土鍋の方が良いのかな。

立秋

立秋

昨日、立秋。

暑いですが、風は吹いて暑さやわらぎます。

記録的な気温は、ましになっていくのかな?

書道関係、大切な書類や、絶対に無くしてはいけないだろうもの、ファイルしてます。

ファイルすると、あちこちで探さなくていい。

ファイルを探せばあるという安心感にはだいぶ助けられてる。

ファイルにすると、すっかり忘れてる?ってことの無いように机に立てて置いていて、時々確認。

対応力強化しなくては…。